Inilah Cara Membuat Donat Kentang Yang Lembut

Donat jadi cemilan anak-anak yang jarang banget ditolak sama mereka, apalagi dengan topping mesis cokelat. Berhubung di sekitar rumah jarang ada donat yang bisa di beli, kalaupun mau Gofood agak jauh, akhirnya aku memberanikan diri untuk membuat sendiri. Trial errornya entah berapa kali ya sampai akhirnya si donat bisa approved di lidah kiddos.

Sebelumnya aku mencari dan mencoba berbagai resep dari sejumlah artikel dan tanya sana sini. Membuat donat itu susah – susah gampang ternyata. Pernah mengembang tapi pahit (kayaknya kebanyakkan fermipan), mengembang tapi kentangnya kurang terasa, TIDAK mengembang sama sekali sampai mengembang lalu kempes lagi (ini sih karena terlalu lama didiamkan). Setelah berbagai percobaan, akhirnya aku menemukan takaran yang PAS. Rasanya, ke-kalis-an adonannya sampai hasil ketika sudah di goreng. Jadi memasak itu ya pake common sense juga ya, kurangin ini, nambahin itu, campur ini, campur itu sampai menemukan yang pas sesuai selera. Jadi jangan terpaku pada satu resep ya, kayaknya harus rajin mencoba trus dimixed deh sampai dapat takaran dan hasil yang sesuai. Aku mau coba share resep ini, aku menggunakan 1/2 kg tepung, nanti bisa disesuaikan saja ya.

Ini dia penampakan Donat Kentangnya

•  4 butir kuning telur ( Diamkan telur terlebih dahulu pada suhu ruangan jika sebelumnya telur disimpan di kulkas )
• 2 buah kentang yang ukurannya agak besar  ( maaf lupa di timbang, prinsipnya semakin banyak kentang akan mempengaruhi tekstur adonan dan pastinya rasa kentang lebih terasa )
• Fermipan 1/2 bungkus
• Gula Pasir 4 sdm (1:1 sama jumlah telur)
• Terigu 1/2 kg
• vanili 1 st
• Margarine 1/2 sachet

Preparation :

• Pisahkan kuning telur dengan putihnya
• Rebus kentang, kupas lalu haluskan

Cara membuat :

• Kocok kuning telur bersama gula dengan menggunakan whisk sampai adonan berwarna putih. Masukkan perlahan semua bahan lainnya, satukan adonan hingga kalis. Cara untuk membantu adonan kalis dengan membanting-banting adonan lalu bulatkan ke  arah dalam.
• Adonan harus kalis agar adonan bisa mengembang dengan sempurna.
• Jika sudah kalis, bulatkan sesuai ukuran yang diinginkan. Sebaiknya adonan yang sudah dibulatkan dan akan didiamkan sudah dibolongi, agar nanti mudah terbentuk saat akan digoreng.
• Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan min 3 jam dan jangan terlalu lama.
• Siapkan minyak panas, masukkan donat sambil diputar-putar dalam minyak dengan sumpit.
• Tiriskan, tunggu dingin. Lalu berikan topping sesuai selera.

Resepnya cukup praktis dan InsyaAllah bahan-bahannya juga mudah di dapatkan. Donat kentang ini pas banget dijadiin cemilan yang cukup bernutrisi untuk anak-anak, aman juga dikonsumsi karena homemade. Mau juga sharingnya ya moms kalau punya resep donat atau cemilan andalan di rumah. Semoga bermanfaat